Joel kockar:

Till en fiskares vardag hör även tillvaratagandet och förberedandet av fångsten. Här kommer jag att dela med mig av mina bästa recept.
Har du recept som jag borde testa, hör av dig.

Första recepten kommer att vara ett par som min svärmor skriver här nedan:

Fisk och potatis

Rensa och fjälla fisken (abborre eller sik)
Skala potatis, sätt att koka i saltat vatten
När potatisen kokar delar du fisken i lämpliga bitar (obs, inga småfjuttar till bitar utan rejäla grejer!)
Låt det hela koka i ca 20 minuter.
Gör en “lakakopp” i förväg:
Sätt smör efter behag, salt, massor av lök (helst gräslök) och ös till sist över varmt vatten från potatisen.
Häll bort det vatten som finns kvar på potatisen och fisken. Ät potatis o fisk tillsammans med den goda PIKKALAKAN. Mums!

Gäddbullar

Rensa en gädda (får gärna vara ganska stor, 2 kg eller så), skär loss från ryggbenet (typ som att filéa men utan att behöva ta bort alla de små benen) och flå sedan de två gäddbitarna. Skär i mindre bitar enligt vad som passar för kvarnen och mala sedan fisken. Kör smeten ytterligare en gång genom kvarnen och mala samtidigt 3-4 kalla, kokta och skalade potatisar.

Tillsätt:
2 st ägg
2-3 dl grädde
lite smält smör
(½-1 dl skorpsmulor)
salt
vitpeppar
gräslök

Blanda smeten jämn och smidig. Forma till bullar eller biffar. Sätt en klick smör i en varm stekpanna och stek biffarna på båda sidor. Servera gärna med potatismos!
MUMS!